ネットでわりと目にする江戸時代の寿司をなるべく当時の文献通りに作って食べてみた。

ネットでわりと目にする江戸時代の寿司をなるべく当時の文献通りに作って食べてみた。結果は血糖値上がりすぎてマックよりも早い速度で気絶。明らかに現代人が消化できる米の量ではない。江戸の都市部の人間は１日に4〜5合近く米を食べていた記録もあるから、米だけ見れば力士なみの食生活です。 https://t.co/MOfXW0tuAe

— Gen (@GensEssay) 2023年09月12日